Descobrix on menjar la millor Olla de la Plana a Vila-real

En el concurs nacional ‘Mengem a Vila-real’ participen un total de 14 restaurants on es pot gaudir d’este plat tan popular

Rocío Doñate // Vila-real Informació

14 restaurants ofereixen la tradicional Olla de la Plana en ‘Mengem a Vila-real’ cada u d’ells proposa un menú diferent, però amb la mateixa recepta per al plat principal: l’olleta. 

Els principals ingredients que segueixen per a preparar l’olla de la Plana són: ¼ quilogram de bajoques, 1 safanòria, 1 nap, unes quantes fulles de bleda, 1 ceba grossa, 2 pataques mitjanes, ¼ quilogram de fesols secs, 3 alls, 3 tomaques, un tall mitjà de carabassa dolça, ¼ de col de cabdell, 2 grapats d’arròs, 1 cullerada de pebre roig, oli, sal i safrà.

És recomenable que el dia anterior a fer la recepta es posen els fesols en remull. A l’hora de preparar aquesta olla de dejuni, es remonten amb aigua abundant tota la verdura, si cal se pela i se talla tota a daus d’uns 2 cm. Seguidament, es renta i es posa en l’olla on ha de coure i mentre es reserva l’arròs. Una vegada es té tota la verdura preparada i dins l’olla, es cobreix d’aigua amb un o dos dits per damunt de la mescla. Se te que posar a coure a foc viu i hi afegim un bon raig d’oli cru, safrà i sal i quan comence a bullir es baixa el foc al mínim- si fa escuma, es lleva-,i, abans que la verdura comence a estar cuita, s’afegis l’arròs.
Mentrestant, es pela i pica la ceba, els alls i es ratllen les tomaques. En una paella amb oli fem el sofregit, s’aboca a l’olla i es remeneja la mescla. Es deixa coure durant 5 minuts més i es pot apagar el foc i deixar l’olla tapada.

Per restaurants que participen en el concurs, classificant-los per preu dels menús que oferixen de menys preu a més es poden ordenar en:

1. Defeli: 12 euros  (beguda no inclosa)
2. Boocata: 15 euros (amb beguda i café)
3. Caldero Rojo: 15 euros (amb beguda i café)
4. Rincón de la Olivereta: 17 euros (amb beguda i café)
5. El Cortijo: 18 euros (amb pa amb tomata i aigua)
6. Els Lluïsos: 18 euros (beguda i café)
7. Gastro NU: 19,50 euros (amb beguda)
8. El Casino: 19.90 euros (amb una beguda)
9. Bárbaro: 23 euros (beguda no inclosa)
10. El Faro: 24,75 euros (beguda no inclosa)
11. Birbar: 26 euros (beguda no inclosa)
12. El Miso: 26 euros (beguda no inclosa)
13. Al d’Emilio: 26 euros (de dimarts a diumenge)
14. Los Maños: 28 euros (amb beguda)

Cada restaurant a adequat el menu segons les seues preferències, però el que es segur es que totes les olles estaran riquíssimes. A continuació es pot consultar el menu de cada restaurant: ací