La cuina sense gluten pren protagonisme a Vila-real amb una xarrada per a hostalers

ASHIOVI organitza una xarrada formativa per a professionals del sector sobre cuina sense gluten i els reptes de la celiaquia, de la mà de Lorena Berzosa

M.P/Vila-real Informació

L’Associació d’Hostaleria i Oci de Vila-real (ASHIOVI) organitza la xarrada ‘La celiaquia demana taula’, una iniciativa presencial i gratuïta adreçada als seus associats i associades, amb l’objectiu de fomentar una hostaleria més inclusiva i segura per a les persones amb celiaquia.

L’acte tindrà lloc el dimarts 6 de maig, de 18:00 a 19:15 hores, a la seu d’ASHIOVI (Av. Pius XII, 34). La ponent serà la vila-realenca Lorena Berzosa, directora de comunicació i esdeveniments, especialista en màrqueting gastronòmic i etiquetatge d’aliments, i coneguda pel seu projecte divulgatiu sobre cuina sense gluten.

Berzosa, guardonada amb el segon premi a millor cuinera amateur al concurs BioRestauración, parlarà sobre les particularitats de la malaltia celíaca, els seus reptes, les traces i la importància de desenvolupar una oferta gastronòmica adaptada.

La sessió pretén obrir un espai de reflexió i aprenentatge conjunt per continuar augmentant coneixements, diversitat i riquesa en l’oferta gastronòmica i d’oci de la ciutat.

L’esdeveniment és gratuït i exclusiu per a membres d’ASHIOVI.