La XI Ruta de la Tapa encén els fogons amb la convocatòria d’un jurat de prestigi i 28 locals participants 

Vila-real Información 

La XI Ruta de la Tapa de Vila-real encén els fogons d’una nova edició de l’esdeveniment gastronòmic degà en la seua modalitat en la província. La XI Ruta de la Tapa ha reunit ja a un jurat de reconeguts referents de la restauració provincial per a valorar els plats presentats al certamen, que els comensals podran assaborir del 20 d’abril al 7 de maig en els 28 locals participants en aquesta edició.

Un any més, el jurat de la Ruta de la Tapa de Vila-real tornarà a comptar amb una  ‘estrella Michelin’,gràcies a la participació del xef del restaurant Cal Paradís, de la Vall d’Alba, Miguel Barrera. Al costat d’ell, estan Modest Fabregat, del restaurant Arbequina de Castelló, amb dos Soles Repsol; Carlos Sales, del Bodegón de Carlos; José Pesudo, de l’Hostal Sant Joan i Conchita Ibáñez, presidenta de les Mestresses de casa de Vila-real. “Un jurat d’excepció, que demostra cada nova edició que la Ruta de la Tapa de Vila-real segueix sent el certamen de referència del sector en tota la província”, assenyala el regidor de Turisme, Emilio M. Obiol.

Les dades avalen el “excel·lent” acolliment de la ruta vila-realense, tant entre els professionals de la

restauració com entre els comensals. L’any passat, la Ruta de la Tapa es va saldar amb més de 40.000 racions servides i un increment proper al 30% en el volum de negoci. “Aquestes xifres són possibles gràcies a l’excel·lent oferta dels restauradores locals, la seua creativitat i originalitat en presentar els plats i la cura amb el qual preparen cada nova edició de la cita, que, a més, segueix mantenint invariable el preu, molt ajustat, per cada consumició –tapa més beguda-, en 3 euros”, recorda.

Cada establiment participant en la XI Ruta de la Tapa de Vila-real oferirà dos plats a concurs: una tapa de lliure elecció i una altra amb la taronja com a ingredient principal. A més dels premis del jurat professional, també s’estableixen premis del públic i sorteigs entre els comensals que participen en la ruta, a més d’activitats paral·leles, que es detallaran en una pròxima presentació oficial.