Vila-real, Capital de la Gastronomia amb els Xefs Estrella Michelin en les XV Jornades de la Olla de la Plana

La ciutat vila-realenca celebra la gastronomia local amb quatre xefs estrella Michelin en unes jornades que combinen tradició i innovació culinària

Vila-real Informació

Vila-real reafirma la seua posició en el mapa gastronòmic amb la inauguració de les XV Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real Olla de la Plana, que es celebren amb el suport d’alguns dels millors xefs del país. L’alcalde de Vila-real, José Benlloch, ha sigut l’encarregat d’inaugurar l’esdeveniment de cuina en directe, destacant el creixement i la importància del sector de la restauració local.

L’acte, celebrat al Teatre Tagoba, ha reunit cinc ponents de gran nivell, entre els quals han destacat quatre xefs guardonats amb estrelles Michelin: Xabier Goikoetxea (Restaurant Oria), Vicky Sevilla (Restaurant Arrels), Elio Rodríguez (Restaurant Ferpel Gastronòmic) i María José Martínez (Restaurant Lienzo). Tot i que el xef Pepe Rodríguez, conegut per la seua participació en MasterChef, no ha pogut assistir per problemes de salut, l’esdeveniment ha mantingut l’alt nivell de qualitat i prestigi.

Aquestes jornades, organitzades per l’Associació d’Hostaleria i Oci de Vila-real (Ashiovi), l’Associació Gastronòmica de Vila-real i l’Ajuntament de Vila-real, busquen no només promoure la tradició culinària local amb la famosa olla de la Plana, sinó també oferir formació i suport als restaurants locals. “Aquest esdeveniment no només uneix la part formativa amb les ponències de cuina en directe, sinó també la part més popular amb la degustació de la olla de la Plana i la promoció dels nostres restaurants”, ha assenyalat Benlloch, qui ha destacat que el sector de la restauració local, amb més de 200 establiments, ha sabut reinventar-se i és clau per a l’economia de la ciutat.

L’investigador gastronòmic Sergio González ha sigut l’encarregat d’obrir les ponències, seguit de les demostracions culinàries dels xefs Michelin, que han compartit la seua visió i tècniques amb els assistents.

Concurs Nacional Olla de la Plana

A la vesprada, la Plaça de la Vila serà l’escenari del Concurs Nacional Olla de la Plana Premi Pasqual Batalla, seguit d’una degustació popular de 1.500 racions de la tradicional olleta, preparades per als assistents a un preu simbòlic de 2 €. Els fons recaptats es destinaran íntegrament a l’Associació Aludme, que treballa per la investigació d’un tractament contra la distonia.

Les activitats gastronòmiques es prolongaran durant tot el mes de novembre, amb 18 restaurants de la ciutat oferint menús especials basats en la olla de la Plana, destacant una vegada més la riquesa culinària de Vila-real.

Els establiments participants inclouen: Al d’Emilio, Asador Torrehermosa, Bárbaro, Birbar, Bocateria Lluïsos, Booncata, Casa Silvestre, Defeli, El Cantó, El Casino Restaurant, El Ceramista Restaurant, El Cortijo, El Faro, El Miso, El Raval Restaurant, Els XIII, Los Maños i Nu.

Aquestes jornades consoliden Vila-real com un referent de la gastronomia a la regió, demostrant el valor de la tradició i la innovació culinària.