Un centenar de persones degusta els menjars inspirats en l’època de la fundació en la XVI Mostra de Cuina Medieval

El restaurant Cal Dimoni acull l’àgape elaborada pels membres de l’Associació Gastronòmica de Vila-real amb un complet menú per 25 euros

Vila-real Informació

La tradicional Mostra de Cuina Medieval, que aquest any fa 16 edicions, torna a comptar amb un centenar de comensals, que van gaudir d’un complet menú inspirat en els menjares de l’època fundacional de Vila-real la passada nit.

Com cada any, l’esdeveniment, organitzat per les regidories de Tradicions i Turisme, amb la col·laboració dels membres de la Associació Gastronòmica de Vila-real, es va celebrar en el restaurant Cal Dimoni, on els assistents degustaran diferents plats a base d’ingredients i receptes propis de l’època medieval. 

Per a l’ocasió s’han oferit diversos plats extrets del ‘Llibre de Sent Soví’ (o Llibre del Coc), el llibre de receptes de cuina medieval més antic que es coneix, escrit en valencià i datat del 1324, tot i que es pensa que podria estar datat fins i tot tres segles abans. El president de l’Associació Gastronòmica, Ximo Abril, explica que “ens hem basat en la cuina original de l’època i es recrearà exactament igual”.

Els comensals començaren amb fruita del temps, Menjar de truita –pastís de peix- i una escudella de fongs i castanyes. Li va seguir un bullit de perca amb espàrrecs verds i una fogassa farcida de conill amb cigrons i picaeta d’ametlla. Les postres estaven compostes per Torta reial, una coca d’ametlla i poma amb mató, gingebre, pebre i ous, seguida de les tradicionals llesquetes i d’una infusió digestiva de timó i licor de taronja. El preu són 25 euros i s’inclouen les begudes.